品味清爽，健康美味——精品凉菜素菜给你别样味蕾享受

品味清爽,健康美味——精品凉菜素菜给你别样味蕾享受

原料:青菜、木耳、蘑菇、蒜苗、葱、蒜苗、生姜、蚝油、酱油、味精、植物油。

做法:木耳和木耳撕成小块,黄瓜洗净切菱形块,胡萝卜切片,蒜苗洗净切段。锅内放入油,烧热后放入姜蒜煸香。倒入胡萝卜和木耳翻炒均匀。

4、倒入青菜翻炒均匀。

5、加入生抽、酱油、味精、香油炒匀。

6、出锅前加入蒜苗拌匀即可。

贴士:菜炒的时候,蔬菜的水分不要炒干,保持水分即可,不要炒过头。蔬菜炒的时间长,颜色不那么鲜艳,如果焯水处理,会直接影响口感。木耳需要先沸水煮熟,炒的时候不要炒时间太长,不然口感不好。

凉拌木耳

原料:黑木耳、红辣椒、蒜、陈芝麻油、辣椒油、生抽。黑木耳提前泡发,撕成小朵。锅内放入少许油,烧热后放入蒜末煸香。倒入木耳翻炒,加入适量的盐,生抽,白糖,陈醋,辣椒油。

4、放入黄瓜,快速翻炒均匀。

5、最后加入香菜翻炒均匀即可。

凉拌黄瓜

原料:蒜、油。蒜分别洗净,切成小片。将胡萝卜切成片,放入盘中,再放入少许香菜。将蒜末、香油、拌匀即可。

辣椒炒肉丝

原料:猪里脊肉、辣椒、大蒜、生抽、淀粉、葱、姜、植物油、盐。肉丝切丝,加入适量的生抽、淀粉、少许油拌匀。青辣椒、红辣椒切丝,蒜切碎。