品味经典美食：轻松学做口感鲜美的排骨焖豆角！

品味经典美食:轻松学做口感鲜美的排骨焖豆角!

1、排骨洗净,用盐水浸泡半小时,去除血水。把排骨剁成5厘米的段。豆角择洗干净,切段。锅置火上,放入适量的清水,把排骨、豆角、姜、八角、茴香用大火煮沸,再转小火慢炖。

5、再放入酱油、盐、味精,稍微搅拌一下,转大火收汁,再调入适量的鸡精,用大火收汁,出锅前淋入香油,就可以了。

排骨焖豆角的制作技巧

1、如果做得不够,豆角和排骨都太嫩,应在肉焖熟以后再吃,这样才可以吃到美味的豆角。豆角需要焯水后再炒,才可以保持脆嫩的口感。豆角的豆荚和根是可以吃的,但豆角的纤维比排骨还粗,需要多炒一会。豆角需要焯水后再炒,才可以保持脆嫩的口感。

排骨焖豆角的做法

1.排骨洗净,用盐水浸泡半小时,去除血水。

2.豆角摘洗干净,切段。

3.葱姜切碎。

4.锅中放油,油热后放入葱姜爆香。

5.放入排骨翻炒。

6.加入酱油,料酒,继续翻炒。

7.排骨上色后,放入黄豆角,加适量水,盖上锅盖焖上1小时左右。

8.待排骨焖熟后,放入盐,鸡精调味,即可。

豆角的营养价值

1、豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),豆角富含较多的维生素B和维生素C和维生素E,能找到人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满的作用。