品尝小笼包美味的三种绝妙吃法，你绝对不能错过！

品尝小笼包美味的三种绝妙吃法,你绝对不可以错过!

一、小笼包的酱汁调制

食材:面粉400克,酵母3克,水200克,生抽,老抽,盐,葱,五香粉,鸡蛋

做法:

1、面粉、酵母、水按照1:2:1的比例混合,倒入容器中,揉成面团,揉到面团表面光滑,静置发酵至两倍大。擀成圆片,切成大小均匀的面剂子。面皮上涂点油,抹上蛋液,然后卷起来,切成小段。取一个小碗,打入鸡蛋,放入盐、葱、五香粉、老抽、生抽、葱、五香粉、适量水搅拌均匀,使馅料充分粘上鸡蛋液。

5、小笼包排入蒸锅,盖上锅盖,小火蒸20分钟,蒸好的小笼包放凉后,取出,用筷子插一下,不反弹,就表示蒸好了。

二、红豆沙包

食材:面粉500克,发酵粉5克,白糖20克,豆沙馅200克

1、将发酵粉用温水化开,倒入面粉中,用筷子搅成雪花状,然后将面和成面团,放置温暖处搓成小圆球,擀成薄片,抹上红豆沙馅,在面片的边缘涂抹少许油。将面片包起来,收口捏紧。

5、用擀面杖擀成圆饼。

6、用刀将圆饼切成小条,擀成薄饼。

7、锅内倒入油,烧热后,放入小笼包,小火煎,将两面金黄后即可。

三、胡萝卜小笼包

食材:胡萝卜、酵母粉、面包糠

1、将胡萝卜去皮,切成碎末。将酵母粉用温水化开,倒入面粉中,用筷子搅成雪花状,然后将面和成面团,搓成小圆球,擀成薄饼。