四喜丸子简介：美味佳肴的制作方法与历史背景

四喜丸子简介:美味佳肴的制作方法与历史背景

八喜丸子(学名:汉乐府豆腐丸子),别名:四喜丸子、豆豉丸子、四喜丸子。

中文名称:八喜丸子、豆腐丸子、豆腐丸子。

英文名称:汉乐府豆腐丸子、豆腐丸子、豆腐丸子。

发源于汉朝,相传当时西域人就喜欢在当地行四方,人们在郊外、道旁,食用豆腐、肉丸、猪肉丸、牛肉丸等,因此形成了一个古老的称呼——八喜丸子。

原料:豆腐250克,肉馅200克,蛋清1个,盐3克,料酒10克,姜末10克,葱末10克,淀粉10克,食用油25克。

制作方法:

1、将豆腐切成细末,加入盐、料酒、姜末、葱末、蛋清、淀粉搅拌均匀,

2、锅内放油烧热,放入肉馅,划散,炸成金黄色,捞出控油。

3、锅内留少许油,下入姜末、葱末、肉馅,加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀,

4、炒锅内加水烧开,放入豆腐,用小火煨煮10分钟,加入味精、香油,即可出锅装盘。

豆腐中含有很丰富的钙,对骨骼的发育和生长有很大的作用。

含有很丰富的蛋白质,对青少年的智力发育在本项目中。

豆腐中含有大量的植物性蛋白质,在食用之后,可以起到补充人体蛋白质的作用,

豆腐中含有很丰富的矿物质,在食用之后可以起到保护血管的作用,对预防心脑血管疾病在本项目中。