四川凉糕制作方法与配方：享受夏日的清凉美味

四川凉糕制作方法与配方:享受夏日的清凉美味

1、红糖拌藕

将新鲜藕削皮,去掉藕节上的白筋,然后切成菱形片,放到盛有凉水的盆里,大概浸泡1-2个小时左右,然后把藕片捞出来,放入凉水里浸泡,然后再将藕片捞出来,放入一个大盆子里,放入泡好的藕片,放入盆子的时候,要一边倒一边搅拌,直至藕片变成糊状,这样制作出来的凉糕,酸甜可口,口感软糯。

2、凉糕

凉糕的制作方法和配方是非常简单的,首先需要准备好藕片,需要先将藕去皮,去掉藕节上的白筋,然后切成菱形片,放入冷水里浸泡,等到藕片变成糊状,然后再捞出来,放到藕片里,加入适量的老红糖,放入清水搅拌均匀,将红糖搅匀,然后再把凉糕放入搅拌好的藕片中,放入冰箱冷藏保存,在吃的时候取出来就可以了。

3、拌藕片

凉糕的制作方法和配方也非常简单,首先需要准备好藕片,适量的白糖,然后加入适量的清水,搅拌均匀,用刀切成菱形片,在锅里面放入适量的油,烧热之后,放入藕片,炸制,然后再捞出,放入冷水里面浸泡,泡好之后捞出沥干水分,切成菱形片,放入大碗里面,加入适量的老红糖,加入适量的清水,用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏,在吃的时候,取出来,也可直接用开水化开,然后再放入冰箱里面保存,在吃的时候取出来,也可直接放在藕片里,放入冰箱冷藏保存,这种吃法也非常的简单。