四川成都锅巴肉片正宗做法揭秘，味蕾大开的美食福音

四川成都锅巴肉片正宗做法揭秘,味蕾大开的美食福音,每一个人对它的了解都是很大的,它的做法亦是有很多的,而且味道亦是相当的好,下面就为大家介绍四川成都锅巴肉片正宗做法揭秘。

1.干锅调料:食用油500克、干辣椒50克、八角50克、花椒50克、豆豉50克、味精15克、

2.干锅调料:食用油500克、干辣椒100克、味精15克、

3.干锅调料:食用油500克、干辣椒50克、花椒50克、豆豉50克、味精5克、

4.干锅调料:食用油500克、豆瓣200克、干辣椒100克、味精5克、

二、做法

1.准备好所需材料

2.炒锅倒油烧热,放入姜蒜和干辣椒炒出香味

3.放入豆瓣酱、干辣椒炒出香味

4.放入豆瓣酱炒出香味

5.放入生抽翻炒均匀

6.放入葱段、料酒翻炒均匀

7.放入鸡精、胡椒粉、鸡精、糖色翻炒均匀

8.放入鸡精、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出锅

三、小贴士

1.做这一个菜的时候,把郫县豆瓣酱炒出红油,是为了让菜品颜色红亮。

2.干辣椒需要选颗粒比较大的,这样做出来的菜才有味。

3.豆瓣酱本身是咸的,所以盐的用量要稍微控制一下,豆瓣酱炒的时候少放点盐。

4.豆瓣酱的量根据自己的口味调节。