四川排骨火锅的最佳做法：麻辣鲜香，让你爱不释手！

四川排骨火锅的最佳做法:麻辣鲜香,让你爱不释手!

主料:猪大排500g、猪肋排500g

辅料:白糖1大勺、大蒜、辣椒粉1大勺、芝麻1小勺、生抽1大勺、老抽1大勺、鸡精1小勺、辣椒油

1.将排骨剁成块,洗净备用。

2.蒜瓣去皮洗净备用。

3.辣椒粉、芝麻、蒜、辣椒粉、芝麻、料酒、花椒油、蒜

1.猪肋排洗净,切成块。

2.锅内放水烧开,放入排骨焯烫变色。

3.捞出排骨,洗净备用。

4.锅内放油烧热,放入蒜瓣炒出香味。

5.放入排骨煸炒。

6.放入料酒、糖、花椒油、辣椒粉、蒜苗炒匀即可。

肉排汤的做法

主料:猪肋排250克

辅料:油菜心50克

调料:大葱15克,姜10克,盐5克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,醋10克

1.大葱洗净,切段;姜洗净,切丝;油菜心洗净,切段;

2.排骨洗净,斩成4厘米长的块;

3.将排骨、葱段、姜片放入汤锅中,加清水适量,用大火煮沸,改用小火煮;

4.待排骨煮熟,加入油菜心、精味精、醋即可。

肉排汤的营养价值

1.补充营养:肉排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,带有白色的软骨。适合熬汤,可将其精华融入汤中。

2.强健筋骨:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。