四川辣子鸡做法步骤：享受香辣美味的独特烹饪方式

四川辣子鸡做法步骤:享受香辣美味的独特烹饪方式

原料:鸡、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、生抽、味精、豆瓣酱。

做法步骤:

1、将鸡清洗干净,放入生姜,大蒜,干辣椒,料酒,干辣椒,花椒,生抽,盐,糖,生抽,醋,味精,淀粉,生抽搅拌均匀腌制一个小时左右。

2、洋葱切丝,干辣椒剪成段,葱白切成丝,姜切片。

3、炒锅上火,倒入油,油热后放入葱姜蒜,花椒,辣椒炒出香味,然后倒入腌制好的鸡块翻炒。

4、鸡块炒变色后倒入洋葱丝翻炒,大火翻炒。

5、洋葱炒软后倒入生抽,醋,料酒,少许水,盐,糖,味精,豆瓣酱,小火慢炖1小时左右。

6、煮到汤汁收的差不多了,出锅装盘即可。

第二、洋葱的功效与作用

洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

洋葱可生食、炒食或做配料。