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四川风味十足!
食材:五花肉500克、洋葱200克、大蒜3瓣、香菜少许、油盐、大蒜、辣椒。
制作方法:
1、将五花肉切成小片,洋葱、大蒜、香菜切成丝,生姜、葱切成段,蒜切成片。
2、将五花肉放入锅中,加入水,加适量盐、辣椒丝、洋葱丝,煮15分钟。
3、将煮好的五花肉捞出,沥干水分,将五花肉晾凉后,切片。
4、将晾凉的五花肉片,放入干净无油的容器中,加入适量的辣椒粉、老抽、盐、花椒粉、香菜,搅拌均匀。
5、把搅拌好的五花肉片,再放入辣椒粉、花椒粉、盐、味精,搅拌均匀。
6、将搅拌好的五花肉片放入烤盘,再用锡纸封住,放入烤箱中,180度,烤20分钟即可。
凉拌生蚝
生蚝:清热去火、滋阴补肾、生蚝肉蛋白质含量高,氨基酸比例适当,脂肪含量低,对肥胖、高血脂、冠心病、高血压患者具有一定的食疗作用。
做法:1、生蚝洗净,放入适量盐和橄榄油,腌制10分钟;2、将腌制好的生蚝,放入沸水中汆烫,2分钟即可捞出;3、沥干水分,放凉,放入蒜泥、白辣椒酱、香油拌匀即可。
生蚝:养阴清热、补肾涩精、壮阳治早泄。
做法:1、生蚝洗净,放入适量盐、橄榄油、蒜泥、黑胡椒、生姜、米醋、香油拌匀;2、将调好的料汁倒入盛蚝的容器中,放冰箱腌制,可过夜;3、入冰箱冷藏,即可品尝。
