四川鱼香肉丝：传统口味独享，正宗做法大公开！

四川鱼香肉丝:传统口味独享,正宗做法大公开!

1.主料:猪里脊肉200克,胡萝卜1根,尖椒1个,青辣椒1个,葱1根,蒜2瓣,姜1小块,蒜末1小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,酱油1大匙,花椒油1大匙,盐1/2小匙,糖1小匙,黑胡椒粉1/2小匙

2.葱姜蒜切末,胡萝卜切丝,尖椒切丝

3.锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香,加入尖椒丝、胡萝卜丝、辣椒丝炒出香味

4.加入酱油、料酒、花椒油、糖、黑胡椒粉、盐炒均匀

5.加入猪里脊肉丝、尖椒丝、胡萝卜丝炒匀

6.加味精、白糖炒匀即可

7.色香味俱全

糖醋水煮鱼丝:正宗做法大公开!

1.主料:草鱼350克,青辣椒1个,尖椒1个,

2.辅料:料酒1大匙,酱油1大匙,花椒油1大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,葱1根,蒜2瓣,姜1小块,

3.做法:

(1)鱼去鳞,去鳃,去肚,去肚,鱼骨去皮,斩成细丝,加入盐、料酒、花椒油拌匀,腌10分钟。

(2)青辣椒、红椒洗净去蒂、去籽,切丝,蒜切片;

(3)锅中倒入油,烧至五成热时,放入鱼丝滑散,至变色捞出;

(4)锅中留底油,下葱、姜、蒜爆香,加入鱼丝、辣椒丝、酱油、糖、盐、花椒油、味精炒匀,用水淀粉勾芡即可。