四川麻辣鸡腿：辣味十足的家常美食，教您一步一步制作

二、准备食材:鸡腿500克、青辣椒1个、生抽2勺、姜1小块、蒜4瓣、花椒1/2勺、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒4个、植物油适量、盐适量。

1、准备食材。

2、鸡腿洗净,切成大小均匀的块。

3、准备姜蒜、辣椒、干辣椒、青辣椒和生抽。

4、将鸡腿放入锅内,放入姜蒜、辣椒、干辣椒,煮开后,撇去浮沫。

5、将焯水后的鸡腿放入锅内,放入盐,糖,生抽,老抽,盐,料酒。

6、大火烧开,转小火炖40分钟左右。

7、炖好的鸡腿放入盘中,淋上适量的辣椒油,撒上香菜即可。

三、制作方法:

2、准备青辣椒、鸡腿。

3、鸡腿洗净,切成大小均匀的块。

4、锅内热油,放入鸡腿煸炒。

5、放入辣椒、干辣椒、青辣椒。

6、放入生抽、老抽、盐、料酒。

7、大火烧开,转小火炖40分钟左右。

8、炖好的鸡腿放入盘中,淋上适量的辣椒油,撒上香菜即可。

四、椒盐鸡腿

鸡腿1只,椒盐适量,盐适量,料酒适量,姜适量,大葱适量,八角适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,冰糖适量,辣椒酱适量。

1、鸡腿洗净切块,椒盐,生抽,老抽,醋,冰糖,辣椒酱拌匀备用。