四步曲教你如何制作美味可口的蒜味茄子腌制法

四步曲教你如何制作美味可口的蒜味茄子腌制法

1.茄子切成4厘米长的段,加1/2茶匙盐拌匀,腌制15分钟

2.辣椒面、蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、糖、味精、香油、盐、糖、料酒、辣椒油混合均匀

3.茄子段均匀铺在盘底

4.将调好的料汁均匀淋在茄子上,腌1小时

5.将腌好的茄子控干水分,撒上一层白糖,再撒一层辣椒面,均匀撒一层白糖,放上大蒜

6.最后再铺一层辣椒面,摆好后再铺一层辣椒面,在茄子上撒一层白糖

7.将盘内的茄子摆好,撒上一层辣椒面,再撒一层白糖,用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏4小时以上

8.出菜后可根据个人口味撒盐,这一个是自己制作的

小窍门

1.茄子切成2厘米长的段,加入2/3茶匙盐拌匀腌制15分钟,腌制时加入1/2茶匙白糖

2.加入1/2茶匙酱油、1/2茶匙糖、1/2茶匙辣椒油、1/2茶匙姜粉、1/2茶匙香油、1/2茶匙米醋、1/2茶匙盐、1/4茶匙味精、1/4茶匙胡椒粉拌匀

3.取出盘后挤干水分,加入1/4茶匙香油、1/4茶匙米醋、1/4茶匙姜末、1/2茶匙米醋、1/4茶匙姜末、1/4茶匙辣椒酱、1/2茶匙香油、1/4茶匙米醋、1/4茶匙酱油、1/4茶匙米酒拌匀

4.取出盘后,挤干水分,加入1/4茶匙米酒、1