土豆西红柿炖牛腩：家常经典做法教程大揭秘！

土豆西红柿炖牛腩:家常经典做法教程大揭秘!

用料:牛腩、土豆、西红柿、油、料酒、鸡精、生姜、葱。

做法:

1、牛腩洗净切块,土豆去皮切块,西红柿去皮切块,葱姜切段。烧一锅开水,将牛腩放入焯水去血水。焯水后的牛腩用清水冲洗干净,放入砂锅。

4、加入适量的清水,大火烧开,然后转小火炖煮。

5、打开锅盖,加入切好的西红柿块、葱姜段、料酒、酱油和鸡精。

6、加入适量的盐,炖煮至牛腩酥烂,然后盛出,撒上葱花。

小贴士:

1、土豆要选表面光滑的那种土豆,不要挑选表面有棱角的那种土豆,要选择表面光滑的那种,这种土豆烧出来口感很好。西红柿的选择不要选择表皮很光滑的那种,要选择表面光滑的那种,这样烧出来的牛腩口感更加好。不要打开盖子,要用小火慢炖。

西红柿牛腩汤

主料:牛腩、西红柿

辅料:土豆、葱、姜、蒜、八角、茴香、草果

调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉、醋

1、牛腩焯水,冷水下锅,大火烧开,焯水后,撇去浮沫,洗净备用;西红柿切块,葱姜蒜切片,葱姜蒜切片,干辣椒剪成段;热锅冷油,放葱姜蒜、干辣椒、八角、茴香、草果,小火煸香,倒入牛腩煸炒;

4、翻炒一会,加入清水,放料酒、醋、盐,大火烧开;

5、放入西红柿,转中小火慢炖;

6、汤汁收干后,关火,放鸡精、胡椒粉、香菜出锅。