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地摊麻辣烫全揭秘:自家制作简易版麻辣烫的做法大公开!!
材料:洋葱、小青菜、胡萝卜、蒜苗、油、盐、糖、辣豆瓣酱、花椒粉、蚝油、料酒、胡椒粉。
做法:
1、洋葱、小青菜、胡萝卜洗净备用。红椒洗净切末备用。
3、藕洗净去皮,切薄片。
4、红椒洗净切末备用。
5、藕切片,放入沸水中烫一烫,捞出沥干,加入葱姜蒜末,倒入适量盐、蚝油、料酒、辣椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、糖,搅拌均匀,然后放入辣椒面、花椒粉搅拌均匀。
6、煮锅加入适量的水,下入面条,煮熟后捞出,再放入面条中,加入适量的高汤,再煮一分钟左右。
7、煮好的面条捞出,过一遍凉水,把面条捞出,然后再放入碗中。
8、锅烧热,加入适量的油,把洋葱、胡萝卜、菠菜、香菜放入炒熟,再加入少量的水,下入面条,煮熟后捞出,再放入碗中。
9、把面条放入盘中,淋上少许蒸鱼豉油,再撒上香菜末、青蒜末、青红椒末、红椒末、菠菜末,再浇上少许生抽,再淋上少许蚝油、生抽、鸡精,浇在面条上即可。青椒炒肉丝
青椒中含有很丰富的维生素C,是很好的减肥食材,炒肉丝也非常适合家常做法。
材料:猪肉,青椒,姜,生抽,料酒,油,盐。
1、猪肉切丝,加入生抽,料酒,盐,生粉拌匀,腌制一会儿;青椒切丝,姜切片。锅里放少许油,放入肉丝,炒至变色,盛出备用。
