大拌凉菜都有哪些菜？丰富多样的大拌凉菜食谱大揭秘！

大拌凉菜都有哪些菜?丰富多样的大拌凉菜食谱大揭秘!

大拌凉菜

材料

主料:生拌黄瓜(莴笋)300克,

辅料:辣椒(红,尖,干)20克,盐2克,白砂糖5克,醋2克,香油2克,花生油10克

做法

1.将莴笋去皮,

2.辣椒去蒂,切成长段;

3.将辣椒丝放在盘中,撒入盐、香油,拌匀即成。

辣椒炒大拌藕片

主料:藕300克,

辅料:辣椒(红,尖,干)25克,盐2克,白砂糖5克,醋2克,香油2克,花生油10克

1.将藕去皮,

2.辣椒去蒂去籽,

3.将藕丝放在盘中,撒入盐、香油,拌匀即成。

辣椒炒肉丝

猪里脊肉250克,青辣椒1个,红辣椒1个,

辅料:酱油1大匙,白糖1大匙,盐适量,淀粉适量,香油少许

1.将猪里脊肉切丝,加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙1大匙盐和少许香油拌匀,腌10分钟;

2.青辣椒去籽、去蒂,切成丝;

3.把青红辣椒丝放在沸水中烫熟,捞出沥干;

4.将调味料(2)调匀成味汁,淋在青辣椒丝上即可。

酸辣白菜

主料:白菜500克,

调料:盐3克,白砂糖10克,酱油5克,醋5克,大葱5克,姜5克,大蒜5克,香油5克

1.将白菜叶切去,清洗干净,切成2厘米长的段;

2.姜、蒜切末,葱切段;

3.将锅置火上,放油烧热,放葱段、姜末、蒜末、酱油、精盐、高汤,烧开后撇去浮沫;

4.放白菜,烧至入味,淋香油即可。