大竹笋干的美味烹饪秘诀，轻松掌握如何做出好吃的口感！

大竹笋干的美味烹饪秘诀,轻松掌握如何做出好吃的口感!

一、做法一

食材准备

竹笋、糖、生粉、花生油、香油。

制作步骤

1.竹笋洗净去皮切段,放入沸水中煮至六成熟,捞起晾凉。

2.用刀把竹笋切成2cm的薄片,然后放入沸水中烫熟,捞出沥水。

3.将糖、生粉、花生油放入碗内调成芡汁。

4.炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热时,放入竹笋片,煸炒至八成熟,再放入调味汁,炒匀后放入烧热的芡汁,炒匀,即可装盘。

二、做法二

主料:鲜竹笋、精香油。

1.将竹笋洗净切成滚刀块,用开水焯透,捞出控干水分,放在太阳下晒干;

2.将精香油、辣椒油调成汁;

3.将炒锅置火上,放入花生油烧热,放入竹笋煸炒,加入调好的汁,炒熟即可装盘。

三、做法三

主料:竹笋、瘦肉

辅料:红椒、姜、蒜、葱、花椒、蚝油、鸡精、淀粉、香油

1.竹笋去皮,斜切成滚刀块;

2.瘦肉剁成泥,加蚝油、淀粉、香油,抓匀;

3.红椒、姜、蒜切末;

4.热锅凉油,下姜蒜末炒香;

5.下竹笋翻炒,加少许盐;

6.加少许鸡精,炒匀即可出锅。