大虾炸着吃的制作方法：轻松掌握炸虾的窍门！

大虾炸着吃的制作方法:轻松掌握炸虾的窍门!

炸虾是山东比较常见的一道家常菜,亦是比较有名的一道菜。虾中的虾青素是维生素B12的前体,参与体内许多代谢过程,对神经组织和身体发育有重要作用。

炸虾,以其鲜美的肉质和鲜味而被许多人喜欢,尤其在冬季,既是冷食的最佳选择,又是北方人餐桌上的常客。

油炸虾做法一:

食材准备

虾、鸡蛋、面粉、淀粉、植物油、食盐、白糖、

方法及步骤鸡蛋清、淀粉,抓匀。面粉加少许水,调成面糊,尽可能使面糊软一些。将虾放入面糊里,用筷子搅动,让虾都均匀地沾上面糊。

4、锅置火上,加油烧热,放入虾炸熟。

5、捞出控油,撒上辣椒,即可。

炸虾做法二:

新鲜虾,鸡蛋,面粉,盐,白糖,胡椒粉,料酒,姜末,葱末,鸡蛋清、淀粉抓匀。锅置火上,加油烧热,放入虾炸熟。捞出控油,撒上辣椒,即可。

烹饪小贴士虾炸熟后要控油,放入面糊里使虾能均匀地沾上面糊。加面粉可以使虾炸出的虾外脆里嫩。虾需要去虾线,因为在虾体内非常容易有细菌和寄生虫。

4、面糊要均匀地裹上面粉。

5、炸虾的油温要高,小火。

炸虾做法三:

新鲜虾,面粉,鸡蛋,盐,白糖,胡椒粉,料酒,姜末,葱末,辣椒,用鸡蛋清抓匀。虾需要去虾线,因为在虾体内非常容易有细菌和寄生虫。