大闸蟹红烧技巧揭秘，教你制作美味口感的红烧大闸蟹！

大闸蟹红烧技巧揭秘,教你制作美味口感的红烧大闸蟹!

一、原料

螃蟹500克,干辣椒3个,大蒜2瓣,老抽,生抽,盐,白糖,料酒,鸡精,干淀粉,水。

二、做法

1.大闸蟹洗净,放入盐水中浸泡20分钟,捞出备用。

2.大蒜剁成蒜蓉,干辣椒切成段。

3.锅内倒油,大火烧热,倒入辣椒段,蒜蓉,干辣椒,炒出香味。

4.倒入螃蟹翻炒,倒入生抽,老抽,料酒,糖,鸡精,倒入水,盖上锅盖大火烧开,转小火焖煮20分钟。

5.煮至汤汁浓稠,加入盐和鸡精,大火收汁即可。

三、小贴士

螃蟹不能生吃,最好煮熟吃,不然会引起腹泻。

螃蟹吃的时候,最好不要搭配一些酸性的食物,否则容易引起胃痛。

螃蟹还有个禁忌,吃完螃蟹不能喝茶,吃螃蟹的时候最好不要喝茶。

生吃螃蟹有哪些好处

1、螃蟹性寒,有活血祛瘀的作用,多吃也许会导致出血,严重的也许会导致休克。

2、螃蟹具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

3、螃蟹含有很丰富的蛋白质,

4、螃蟹是寒凉的食物,吃多了容易导致腹泻。脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、容易呕吐的人,不适宜吃蟹。