如何做出家常好吃的炖鸽子？快来学习这款绝妙做法！

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一、茄汁炒鸽子

材料

茄子1根,鸽子一只,生姜,蒜,葱,酱油,味精

做法

1、茄子洗净去皮,切滚刀块,生姜切片,葱切成葱花。鸽子洗净,飞水。锅中放少许油,煸香姜蒜葱。放入鸽子块,翻炒至表面变色。放入料酒、酱油、盐、味精、生抽、葱段,翻炒。放入茄子,炒匀。

7、大火烧开,转小火炖。

8、炖至茄子软烂,调入少许翻炒均匀。

9、撒入葱花即可。

二、红烧鸽子

鸽子一只,红枣两颗,葱一根,姜一大块,蒜三瓣,糖,生粉,鸡精

1、鸽子清洗干净,剁成块,红枣和枸杞洗干净。锅中加水,放姜片,蒜瓣,葱,烧开后放入鸽子,焯烫至变色,捞出。锅中放油炒香姜蒜,下鸽子块,大火烧开,转中小火。炒到鸽子肉八成熟,加入红枣和枸杞,加一点点糖,炒到汤汁收干,关火。装盘,撒上葱花,一道简单的红烧鸽子就做好了。

三、南瓜烧茄子

茄子,洋葱,大蒜,青红辣椒,鸡精,蚝油,白糖,

1、茄子洗净,切成小块,放入锅中,放两勺加入半勺鸡精,一勺半勺蚝油,半勺煮五分钟。青红辣椒切段,大蒜切片,洋葱切块。锅中放油,放蒜片,青红辣椒段,洋葱块,炒香。下茄子,加入一勺鸡精,半勺蚝油,半勺一勺蚝油,半勺半勺生粉,半勺水,大火收汁,出锅。