如何制作美味猪脚菜肴？尝试这些方法让你吃个过瘾！

如何制作美味猪脚菜肴?尝试这些方法让你吃个过瘾!

红烧猪脚

材料

猪脚,葱,姜,八角,冰糖,料酒,盐,白糖,蒜

做法

1.猪脚切小块,冷水入锅,焯水。

2.煮锅加水烧开,放入冰糖,大火煮至冰糖融化,倒入猪脚,一起煮,大火煮开。

3.加入葱,姜,八角,料酒,盐,白糖,蒜。

4.大火煮开,转小火炖,大概20分钟。

蹄膀烧豆腐

主料:蹄膀(250克),豆腐(250克),姜(25克),盐(3克),醋(3克),酱油(20克),料酒(5克),植物油(20克)

1.将猪蹄剁成3厘米见方的块,大葱切段,姜切片。

2.将蹄膀洗净,放入开水锅内氽去血污。

3.炒锅置火上,放入油烧至五成热,放入葱段、姜片煸炒出香味,加入蹄膀块,煸炒至皮面发白,放入料酒、酱油、醋、盐、大葱段、清水,大火烧开,改用小火炖煮40分钟左右,至猪蹄熟烂,汤汁浓稠,肉香入味,即可出锅装盘。

香菇炖蹄膀

主料:蹄膀(500克),香菇(鲜)(50克),姜(25克),盐(3克),味精(3克),料酒(15克),醋(10克),酱油(10克),植物油(20克)

1.将蹄膀用开水氽一下,用清水洗净,沥尽水分;

2.香菇去蒂洗净,切成两半;

3.葱切段;

4.姜切片;

5.将锅内倒入油,待油热时,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入香菇煸炒,加入适量清水,放入料酒、酱油、盐、味精,用小火炖煮20分钟左右,至蹄膀熟烂,汤汁浓稠,肉香入味,即可出锅装盘。