如何制作美味的清蒸桂鱼，让你成为厨房里的一把手

如何制作美味的清蒸桂鱼,让你成为厨房里的一把手。

一、红烧桂鱼

原料:桂鱼、葱、姜、蒜、油、料酒、白胡椒、油

做法:

1、把桂鱼洗净,用料酒腌制20分钟,葱姜蒜切碎备用。将葱姜蒜和白胡椒剁碎备用。在小碗中加入白油、少许盐,加入少许的水调成汁。

4、将腌制好的桂鱼放入盘中,放入蒸锅中,蒸10分钟,然后关火,再焖5分钟。

5、再开锅,取出蒸好的桂鱼,撒上少许葱花即可。

二、红烧桂鱼

材料:桂鱼一条、葱、姜、蒜、香菜、老抽、油

1、桂鱼去内脏洗净,然后切段,在鱼身上划两刀,加入料酒腌制10分钟。把葱姜蒜爆香,倒入鱼,然后加入开水,待水开后放入桂鱼,加少许生抽,大火炖,大约10分钟,再把葱姜蒜捞出。大火收汁,出锅前撒上香菜即可。

三、红烧桂鱼

材料:桂鱼1条、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、水淀粉适量

1、桂鱼去内脏,清洗干净,斩块。桂鱼块用料酒、老抽、水淀粉、葱姜腌制10分钟。把桂鱼块和葱姜蒜放在烧热的油里炸一下,至鱼的表面金黄,捞出备用。

4、锅里放油,放入花椒,干辣椒炒香,放入桂鱼块,加料酒、水,放入桂鱼块,加适量水,大火煮10分钟。

5、调好味,大火收汁,出锅前撒上香菜即可。