如何炖出口感软烂的牛肉？学习炖牛肉软烂的做法窍门

如何炖出口感软烂的牛肉?学习炖牛肉软烂的做法窍门

一、窍门一:

1、首先,买回的牛肉,要是已经清洗干净,然后再切成大块,然后用凉水冲一遍,这样就可以去除牛肉的血污。

2、接下来,把大块的牛肉切成大块,然后再把牛肉块放入开水锅中煮开,这样牛肉就不会粘在一起了。

3、再把牛肉捞出来,接下来再放入凉水锅中烧开,这样炖出来的牛肉就不会粘在一起了。

4、把锅放在火上,然后放入凉水,放入牛肉,这样炖出来的牛肉就会很软烂。

5、把锅放入炉火上,再把水烧开,然后然后把牛肉烧开。

6、再把牛肉炖,炖的时候,要留意牛肉的时候要一起炖,不要把牛肉煮烂。

7、再放入凉水中炖,这样炖出来的牛肉就不会粘在一起了。

8、再把牛肉放入锅里,再加入适量的冷水,把火关掉,接下来再加入适量的清水,把火关掉。

9、再加入适量的冷水,把火关掉,再把牛肉炖。

牛肉炖到什么时候最烂

1、牛腱子肉

牛腱子肉是牛肉中最有营养的部位,但是亦是最难炖烂的,在炖牛肉的时候,需要把牛腱子肉的表面给处理干净,还需要把牛腱子肉表面的脏东西全部给清理掉,然后再把牛腱子肉放到锅里,然后再把大葱和生姜洗干净,切成片状,在锅中放入水,烧开以后再把牛肉放进去炖,这样炖出来的牛肉口感才会更加好。