妈妈的秘制家常菜爆炒鱿鱼须，香辣鲜嫩颠覆你的味蕾！

妈妈的秘制家常菜爆炒鱿鱼须,香辣鲜嫩颠覆你的味蕾!妈妈的秘制家常菜爆炒鱿鱼须,香辣鲜嫩颠覆你的味蕾!

材料:鱿鱼、青椒、红椒、豆瓣酱、豆瓣酱、白糖、盐、料酒、鸡精

做法:

1、鱿鱼须清洗干净,切成条,青椒切圈,红椒切圈,葱蒜切碎备用。锅烧热后,倒入油,油烧到五成热时,放入蒜末,煸炒出香味,倒入豆瓣酱煸炒出红油,倒入鱿鱼须、青椒圈、蒜末,加入适量盐、鸡精、白糖,

小贴士:

1、鱿鱼须切得太小,容易炒糊。煸炒的时候,要大火快炒,炒的时间不要太长,鱿鱼会变得很脆,不够爽滑。煸炒的时候,盐需要少放,因为盐煸炒的时候会出很多油,会直接影响鱿鱼的口感。

二、生爆鱿鱼

材料:鱿鱼、姜、红辣椒、青椒

1、鱿鱼切块,用盐和料酒拌匀腌制一会,青椒切块,姜切丝,蒜切碎备用。起油锅,爆香姜丝,倒入鱿鱼,快速翻炒。然后加入辣椒,加一点生抽,继续翻炒。

4、加入适量的盐,大火翻炒,加入蒜末。

5、加入适量的鸡精,

1、煸炒鱿鱼的时候,需要大火快炒,以避免炒糊。鱿鱼需要大火快炒,不然会让鱿鱼变黑。

三、孜然鱿鱼

材料:鱿鱼、姜、红辣椒、青辣椒

1、鱿鱼切条,用盐和料酒拌匀腌制一会儿,青辣椒切条,葱切丝。加入适量的盐,大火翻炒,加入适量的生抽,继续翻炒。