妙招分享：如何做出口感鲜嫩，味道独特的糖醋排骨？

妙招分享:如何做出口感鲜嫩,味道独特的糖醋排骨?

做法一

材料:猪排500克、胡萝卜1根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香醋1汤匙、八角1个、桂皮1小段、姜片4片、小葱2根、盐1茶匙、料酒1汤匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙。

做法:

1、将排骨切成3厘米的段,胡萝卜去皮切滚刀块,葱切花。

2、锅内放油,油热后,放入生姜片,葱白爆香,放入排骨煸炒至肉色变白,再加入酱油、桂皮、胡萝卜煸炒出香味。加入适量清水,没过排骨,调入糖、料酒,大火煮沸后,转小火炖30分钟。放入胡萝卜炖15分钟,大火收汁即可。

做法二

材料:排骨、鸡精、糖、蒜、大料、桂皮。

1、排骨洗净切块,香菇泡发好切块,葱姜蒜切好备用。

2、锅内放油,待油热后放入葱姜蒜炒出香味。放入排骨翻炒,然后放入蚝油、糖翻炒上色。加水没过排骨,大火烧开后,转小火炖30分钟。

5、放入香菇炖15分钟。

6、最后放入适量盐和鸡精调味即可。

做法三

材料:排骨、蒜、冰糖。

1、排骨洗净剁成段,香菇泡发好切成块,葱姜蒜切好备用。然后放入排骨翻炒,然后放入蚝油、冰糖翻炒上色。最后放入香菇炖15分钟。

做法四

材料:排骨、大料、鸡精。