嫩滑肉丝搭配炝锅面，味蕾即刻爆发的必试美食！

嫩滑肉丝搭配炝锅面,味蕾即刻爆发的必试美食!大多数人都喜欢这道菜,但是不知道该怎么做,也不知道怎么做。其实炝锅面的做法是比较简单的,首先需要做的就是准备好所需要的材料,根据自己的口味需要选择就行了,要准备好调味品,根据口味需要适量。

炝锅面的做法

主料:面条

辅料:猪肉、豆芽菜、姜、蒜、榨菜、醋、酱油、鸡精、植物油、味精

做法:

1.面条提前用水泡上。

2.锅中烧热油,放入姜、蒜、榨菜、醋、酱油、鸡精、植物油、味精。

3.倒入泡好的面条,翻炒。

4.炒至面条断生,放入切好的肉片,再放入蒜末、榨菜和葱段。

5.淋上少许醋,放入少许老抽上色,出锅。

烹饪技巧:

1.蒜和姜都需要拍碎,这样做出的面才可以更香。

2.泡好的面条要过下水,不然会让面条吃起来不劲道。

二、卤鸡蛋

主料:鸡脯肉、鸡蛋、生姜、香菜、干辣椒、盐、味精、花椒、八角、胡椒粉

1.鸡脯肉切丝,加入盐、生抽、胡椒粉、姜腌制十分钟;

2.鸡蛋打散,红椒切小块;

3.锅中热油,下腌好的鸡丝滑炒,然后下葱姜、辣椒翻炒,最后放入鸡丝、花椒、八角、胡椒粉翻炒;

4.放入剩下的蛋液,加入适量的盐、味精、红辣椒,小火翻炒均匀,即可出锅。