学会亲手制作正宗陕西肉夹馍：揭秘肉的独特制作方法

学会亲手制作正宗陕西肉夹馍:揭秘肉的独特制作方法

做法一:

1、五花肉剁成肉末,放到碗中,再放入适量的盐、葱花,加入适量的水,用手搅拌均匀。锅中倒入适量的油,将油烧热,放入肉末,大火翻炒至肉末色变深,再加入葱花,翻炒均匀即可。

做法二:

1、面粉、酵母粉、温水,鸡蛋清、泡打粉、盐、白糖、水和成面团。面团揉成长条,切成大小均匀的剂子。

3、取一个剂子,擀成面皮,将馅料放入面皮中,然后对折。

4、将面皮擀成长方形。

5、从一端卷起,收口捏紧。

6、将面皮封口,用擀面杖擀成一个长方形。

7、将馅料包入面皮中,收口朝下,将面皮捏紧。

8、锅中倒入适量的油,大火加热,将包子逐个下入,待包子都底部鼓起来,再转小火,待包子上色定型后即可出锅。

做法三:

1、肉馅用五花肉、盐、花椒水、淀粉、葱花、香菜末、味精。包子馅用的是现成的肉,自己剁的。

3、包子馅里面的肉一般有:里脊肉、虾仁、鱿鱼、木耳、香菇、火腿、葱花。

4、将肉馅放入盆中,顺着一个方向搅上劲。

5、将调好的馅料放入饺子皮中,封口朝下,放入蒸锅中,蒸10分钟。

6、将包子放入盘中,将蒸锅放入水,烧开后,放入蒸屉,大火蒸10分钟即可。

包子馅做法:

1、先把猪肉剁碎,加入盐、干淀粉,顺着一个方向搅上劲。