学会制作正宗的东北毛血旺，传授给你的家庭美食秘籍！

学会制作正宗的东北毛血旺,传授给你的家庭美食秘籍!

原料:

菠菜,毛血旺,泡椒,姜,蒜,泡姜,泡椒,花椒,豆瓣酱,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉,料酒。

做法:

1、菠菜洗净,毛血旺切成4厘米长,2厘米宽,2厘米厚的片,用盐、花椒、胡椒粉、老抽、白糖、盐、姜丝、蒜末腌制30分钟。腌制好的菠菜用凉水浸泡30分钟,可以去掉草酸,捞出控干水分。炒锅上火,倒入色拉油烧热,放入泡椒、蒜末、豆瓣酱、泡椒、泡姜末、花椒、泡椒水翻炒。待豆瓣酱和蒜末炒香后,倒入菠菜,翻炒至熟,盛出备用。锅中加入底油,放入泡椒、蒜末、泡椒水、老抽、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精,翻炒均匀。

6、菠菜炒熟后,加入菠菜,翻炒均匀,关火。

7、待菠菜炒熟后,加入蒜末翻炒均匀,出锅。

三、猪肝炒菠菜

1、猪肝洗干净,切薄片。猪肝切片,加入盐、白胡椒粉、水淀粉、姜丝腌制。锅烧热,倒入油,油热后,放入腌制好的猪肝,翻炒至变色。加入菠菜,继续翻炒。菠菜炒至断生,放入盐、鸡精调味即可。

四、西兰花炒猪肝

1、猪肝洗干净,切片。西兰花掰成小朵,洗净,去蒂。锅烧热,倒入油,油热后,放入猪肝,翻炒至变色。倒入菠菜,翻炒。加入盐、鸡精调味即可。

五、红椒炒猪肝

1、猪肝洗净,切片。红椒洗净,去蒂,切块。姜切丝,葱切段,蒜切片。