学会制作美味鱼香茄条糖醋汁，轻松调制家庭传统美味！

1.准备食材。

2.将茄子切成滚刀块,白醋腌制一下。

3.将蒜、姜、葱、料酒、淀粉、油、白鸡精、盐、醋等混合,搅拌均匀备用。

4.锅中放入适量油,将腌制好的茄子倒入锅中煎一下。

5.煎至茄子呈金黄色,盛出待用。

6.锅中留底油,倒入葱姜蒜爆香。

7.倒入煎好的茄子,加适量盐、醋、鸡精、蚝油,加少许水翻炒均匀。

8.倒入调好的汁,翻炒均匀。

9.将炒好的茄子倒入,大火翻炒均匀即可。

小贴士

茄子非常容易熟,所以先炒前先将茄子炒熟,再倒入茄子,这一个做法亦是非常简单的,关键是要将茄子炒熟。

酱汁

1.将茄子切成滚刀块,白醋腌制一下。

2.锅中倒入适量油,倒入茄子,稍微炸一下,然后捞出。

3.锅中倒入少量油,倒入蒜末爆香。

4.倒入茄子,翻炒几下,加入酱汁,翻炒均匀。

土豆炖茄子

材料:茄子,土豆,油,盐,酱油,葱,姜,蒜,辣椒。

做法:

1、茄子切块,土豆切块,葱姜蒜切碎。

2、锅中倒油,放入葱姜蒜,炒香。

3、倒入茄子,翻炒几下,加入酱油,继续翻炒。

4、加入土豆,继续翻炒,加入适量水,煮。

5、加入盐,出锅。

炝炒茄子

材料:茄子,胡萝卜,香菜,酱油,盐,白糖,淀粉。

1、茄子切滚刀块,酱油、淀粉腌制一下。