学会年糕的这几种简单炒法，鲜嫩Q弹好吃又简便

学会年糕的这几种简单炒法,鲜嫩Q弹好吃又简便简单。

1.葱油

首先准备葱一根,切好备用,先把葱切成葱丝,然后把葱段、葱花放在碗里,加入适量的酱油、醋、糖、料酒、味精等调料,拌匀备用。

再把准备好的淀粉等放在盆里,加入适量的水,搅拌成稀糊状。

再把鸡蛋打入碗中,加入适量的清水,调成蛋清糊,再加入适量的味精等调料,调成蛋清糊。

再把锅里放上油,等油温升到五成热时,把调好的蛋清糊倒入锅里,用筷子搅散,迅速的翻炒,等到蛋清糊凝固时,把搅拌好的葱油、葱油等分均匀的倒入锅里,快速的翻炒,待到葱油出现白沫时,加入适量的味精,即可出锅。

2.虾仁鸡蛋饼

准备虾仁、鸡蛋、生粉、生抽、香葱、淀粉。

把鸡蛋打入碗中,再加入适量的水、生抽、香葱搅拌成蛋清糊。

再把淀粉、生粉、香葱、清水和成面团。

再把面团分成小剂子,然后压成饼状,

再把鸡蛋饼卷起来,最后再切成小段。

3.菠菜鸡蛋饼

准备菠菜、鸡蛋、味精、油、水。

把菠菜洗净,切成小段,把鸡蛋打入碗中,再把面粉加入适量的水和成面糊,再把菠菜和面糊搅拌均匀。

再把鸡蛋饼擀成薄厚适中的片。