学会清汤牛肉面的绝妙做法，让你轻松做出美味佳肴！

学会清汤牛肉面的绝妙做法,让你轻松做出美味佳肴!

材料:牛肉面,面条,葱,香菜,姜,生抽,盐,鸡精,料酒

做法:

1.葱切丝,姜切片,香菜切末。

2.牛肉面用开水烫熟,捞出,放入凉水中,冲凉,控干水分。

3.锅烧热,放油,放葱姜爆香,放牛肉面翻炒。

4.加适量的清水,煮至汤汁浓稠,放适量的酱油,料酒,盐,鸡精调味,放香菜末,生抽,搅拌均匀,大火收汁,出锅即可。

烹饪技巧

1、牛肉面可供选择高筋面粉,中筋面粉,干酵母,面碱,玉米淀粉都行。

2、牛肉面里面有荤油,

3、煮牛肉面的时候,加点酱油,还有生抽,鸡精,料酒,这一个是关键,牛肉面是最后才放的,而且煮出来的牛肉面好吃。

4、牛肉面是做汤面的,

5、牛肉面是做面条的,

牛肉面怎么煮

1、牛肉面的家常做法一

主料:牛肉(瘦)

辅料:葱、姜、蒜、青菜、盐、味精、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、蚝油、

1、将牛肉洗净,切成末,放碗中,加适量的黄酒、盐、味精、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉、姜、蒜,加适量水拌匀。

2、将青菜洗净,切成段,用开水焯一下,捞出过凉水,备用。

3、炒锅放油,油热,放葱姜蒜末,煸炒出香味,放青菜,放盐,味精,炒几下,倒入牛肉汤,汤开后放调好的面,小火炖。

4、等面炖熟后,放鸡精,出锅即可。