学会清汤酸菜鱼的家常做法，香气四溢胃口大开

学会清汤酸菜鱼的家常做法,香气四溢胃口大开。酸菜鱼的制作方法比较简单,所用的食材和调味料都比较少,所以可以自己在家进行制作,也可家中准备其他食材,自己在家里进行制作。

一、酸菜鱼的做法

酸菜鱼,口味咸鲜,营养丰富,酸菜鱼,酸菜鱼以三鲜为主料,配上葱姜蒜等,酸菜鱼以酸菜为主,酸菜鱼选用三黄鱼为主料,这道菜,比普通的酸菜鱼,营养丰富,味道鲜美,汤酸爽,鱼肉鲜嫩,制作简单,主要是选料的时候,要选用新鲜的草鱼,然后再配上白醋,少许的食盐,白酒,陈醋,郫县豆瓣酱,切好的葱姜蒜,锅中倒入适量的油,油温5成热时,把鱼放入锅中煎至两面金黄,待鱼肉炒散后,捞出,放到锅中继续煎,煎好后,再把酸菜鱼放在锅中,加一些清水,水的量要比酸菜鱼稍多一点,水不能太少,等到汤开后,加入适量的白醋,食盐,适量的白酒,再加入适量的继续煮15分钟左右,就可以吃了。

二、酸菜鱼的做法

酸菜鱼可在家里制作,在制作的时候,首先需要准备好鲫鱼,准备的材料有草鱼,料酒,葱姜蒜,食用盐,味精,白糖,白醋,豆瓣酱,干辣椒,食用油,花椒,大料,香叶,干辣椒,盐,胡椒粉,料酒,白醋,姜,蒜,小米辣,八角,香叶,花椒,茴香,酱油,食用油。

先把新鲜的草鱼清洗干净,然后切成片状,然后放入盘中,加入料酒,老抽,食用盐,搅拌均匀,腌制一会儿。