学会红烧带鱼制作，轻松做出香气十足的美味佳肴

学会红烧带鱼制作,轻松做出香气十足的美味佳肴,可说是一箭双雕了,因为红烧带鱼中的调味料,除了调味之外,还可以很好的增加红烧带鱼的营养价值,比方说富含蛋白质和维生素,有很好的温补作用,另外含有多种矿物质,可以补充营养,有预防贫血的效果。

一、红烧带鱼的做法

材料:带鱼1条,姜片3片,蒜瓣3个,葱段1棵,油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,糖适量,淀粉适量,红烧酱油适量

做法:

1、带鱼洗净,沥干水分,切段。

2、把带鱼放入碗中,加料酒,盐,醋,淀粉,清水调成汁。

3、锅内放少许油,烧热,把带鱼放入,炸至两面金黄,取出,再放蒜片,葱段,姜片,再加醋,盐,水,料酒,炸好的带鱼,上锅蒸,上锅蒸10分钟。

4、取出蒸好的带鱼,再将锅内多余的油倒出,将蒜片,葱段爆香,料酒,水淀粉烧开。

5、把锅烧热,倒入油,烧热,放入蒜片,葱段爆香,翻炒均匀,加少许水淀粉勾芡,汁收稠,倒入炸好的带鱼,翻炒均匀即可出锅。

红烧带鱼

原料:带鱼一条,葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖、醋、酱油、鸡精、水淀粉。

1、带鱼去内脏洗净,从中间剖开,切成4厘米长、3厘米宽的段。

2、葱姜蒜切片,花椒、干辣椒剪成段。

3、锅中倒油烧热,下入花椒、葱姜爆香,水淀粉烧开。

4、把带鱼从中间剖开,切成4厘米长、3厘米宽的段。