学会红烧鱼排的家常做法，为家人带来美味满足！

学会红烧鱼排的家常做法,为家人带来美味满足!

材料

主料:三条鱼,(一斤)

调料:生抽,姜,葱,蒜,豆瓣酱,茴香,豆蔻,小茴香,生抽,老抽,盐

做法

1、鱼洗净,两面划几刀,让鱼身上的血水充分的浸出,然后再冲洗一遍。

2、热锅放油,下鱼块,煎至两面微黄,盛出。

3、另起一锅,放油,下入豆瓣酱,葱姜蒜,豆蔻,小茴香,老抽,生抽,翻炒。

4、加料酒,再加生抽,翻炒。

5、加清水,没过鱼身,再加入适量的生抽,葱,蒜,茴香,白糖。

6、大火烧开后转小火慢炖20分钟。

7、炖好后再加入适量的鸡精,葱花即可。

家常做法

1.带鱼清洗干净,剁成块,加料酒腌制20分钟;

2.干辣椒切段,姜切片,蒜切末,小葱切段;

3.锅烧热,倒入油,放入姜蒜末炒香;

4.放入鱼块,煎至两面微黄,盛出;

5.另起锅,倒入油,放入干辣椒段,葱段,姜片炒香;

6.放入煎好的鱼块,加入适量的开水,大火煮开;

7.加入一勺老抽,少许煮至收汁,放入蒜末,葱花,即可出锅。

家常红烧鱼块

原料:鲤鱼500克、姜、蒜、葱、八角、香叶、花椒、桂皮、盐、酱油、料酒、白糖、食用油。