家常叉烧饭的做法：教你轻松掌握香嫩叉烧秘诀

家常叉烧饭的做法:教你轻松掌握香嫩叉烧秘诀

1、首先把叉烧肉切片,切的越薄越好,只是如果是很薄的话,可在菜板上多切一些。

2、把切好的肉片放在盘子里,把剩下的叉烧肉片摆在盘子里,开始加热,留意加热的时候,要不断的翻炒。

3、直到肉片变成焦黄的颜色,就可以了,用铲子把它们铲出来。

4、在锅里放油,等到油热后,放适量的油,把菜倒入锅里,把肉翻炒至金黄,然后把叉烧肉倒入锅里,加入生抽,料酒,盐,老抽,鸡精,适量的水,盖上锅盖,大火煮沸。

5、开盖,煮到水快干的时候,放适量的盐,盖上锅盖,继续煮,等到锅里的水快干了,就可以关火了,焖一下,在把叉烧肉捞出来,这样叉烧肉就会变成香嫩的叉烧肉了。

6、这样就可以吃了,如果你喜欢吃软一点的话,可以把它们剁碎,这样吃起来更加有味道。

1、牛肉切片后,加少许生抽、料酒、盐、生粉、老抽、鸡精、少许油拌匀腌制10分钟。

2、洋葱切丝、胡萝卜切丝,把牛肉放到碗里,用叉烧酱腌制10分钟。

3、起油锅,把洋葱丝、胡萝卜丝、西红柿丝和胡萝卜丝下锅翻炒,炒软后盛出备用。

4、起油锅,把牛肉下锅翻炒,炒至变色后,加入生抽、老抽、鸡精、盐、糖、料酒、清水,一起翻炒均匀。

5、把炒好的洋葱、胡萝卜丝、西红柿丝和胡萝卜丝倒入高压锅,上汽后压15分钟,出锅。