家常炖草鱼的秘诀：如何做出美味可口的炖草鱼！

家常炖草鱼的秘诀:如何做出美味可口的炖草鱼!

用料:

主料:草鱼1条

调料:料酒、醋、盐、白糖、葱、姜、八角、花椒、香菜

做法:

1.鱼杀好,收拾干净。

2.鱼两面剁开,刀不要切断,横切一下,不要切断,因为鱼还会断。

3.将葱、姜、花椒、香菜段、盐、白糖、醋、料酒、八角、花椒放入锅中,加水淹没鱼。

4.水开后煮30分钟,撇去浮沫,然后加入香菜。

5.用小火炖20分钟,再大火收汁,出锅前撒上香菜即可。

菜品口感:

1、鱼一条,小黄花鱼一条,八角,花椒,干辣椒,白糖,香菜

1、鱼收拾干净,切成大块,鱼头和鱼排分开,鱼肚子里面的黑膜需要去掉,这样鱼炖出来会比较入味。

2、鱼汤里放少许八角,花椒,干辣椒,鱼汤,白糖,香菜

3、锅中放油,油热后放入花椒,干辣椒小火煸香,然后放入葱姜小黄花鱼,煎到两面金黄,盛出。

4、锅中放油,油热后放入葱姜葱姜炒香,然后放入糖,炒香,然后放入鱼块,加开水,大火烧开,然后小火炖20分钟,然后关火,放入盐和香菜即可。

三、炖鱼

材料:鲫鱼1条,草鱼,酱油,鸡精,香菜

1、将鱼切块,鱼头剁下,放姜片,葱段,少许料酒和盐腌制一会。

2、将鱼入油锅煎至两面金黄。

3、然后将鱼,葱段和姜片放入砂锅中,加水,大火烧开,小火慢炖。

4、炖到汤浓浓,再放入香菜即可。