家常红烧土豆肉的做法：香嫩土豆与鲜美肉块完美融合

家常红烧土豆肉的做法:香嫩土豆与鲜美肉块完美融合,营养价值丰富,口感极佳,深受大众喜爱,其营养价值很高,老少皆宜,下面让我们一起来了解一下家常红烧土豆肉的做法。

1.土豆洗净,切厚片,入锅蒸20分钟左右,或蒸的时间稍长一点,土豆蒸熟后倒掉,切小块。

2.肥瘦适中,切小块,加入淀粉,鸡蛋清,花椒粉,生姜粉抓匀,腌制。

3.大葱切段,姜切片,准备干辣椒。

4.起锅,油热后,放入葱段,豆瓣酱,翻炒均匀。

5.放入土豆,继续翻炒,放入酱油,再加适量水,大火烧开,小火焖。

6.直到收汁,大火收汁,大火收汁,然后翻炒,收汁时,加入适量鸡精,出锅装盘。

1.红烧土豆肉的做法步骤

1、土豆洗净切厚片,入锅蒸20分钟左右,或蒸的时间稍长一点,土豆蒸熟后倒掉,切小块。

2、肥瘦适中,切小块,加入淀粉,鸡蛋清,花椒粉,生姜粉抓匀,腌制。

3、起锅,油热后,放入葱段,出锅装盘。

4、最后,把炒好的肉块倒入,加入适量酱油,加适量水,大火烧开,小火焖。

小贴士

1、猪肉比较肥,可以先煎一下,煎至金黄,土豆蒸熟后,肉块会熟得更快,也可直接炖。

2、做红烧土豆,需要留意火候,油热后放入葱段,肉块会熟得更快。

3、土豆蒸熟后,先盛出来,在倒入味精,搅拌均匀,然后再加入淀粉,搅拌均匀。