家常红红烧肉的制作全攻略，快速掌握成为厨艺达人

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一、做法

主料:带皮五花肉500g、香葱1棵、生姜1块、大料3粒、花椒1小把、冰糖2块、老抽1大勺、生抽1小勺、盐1/2小勺

做法:

1.五花肉洗净切块,入开水锅中焯烫后捞出沥干水分,用酱油、白糖、盐腌制。

2.葱洗净切段,生姜切片,大料掰开,备用。

3.炒锅上火,油烧热后下入五花肉煸炒。

4.煸炒至五花肉的油都出来,颜色变黄,肉香透出。

5.下入葱段、生姜、大料、花椒、冰糖、老抽、生抽,翻炒均匀。

6.转入高压锅,倒入清水,没过肉块,压15分钟。

7.炖煮至肉块酥烂即可。

二、做法二

原料:五花肉、香葱、生姜、大料、冰糖、酱油、盐、味精、老抽

2.葱洗净切段,生姜切片,备用。

4.煸炒至五花肉出油,肉香透出。

三、做法三

原料:五花肉、西红柿、笋干、香菇、白糖、姜、葱、生抽、生粉、盐、味精、油

1.将五花肉切块,西红柿、笋干、香菇分别切块,生姜切末,葱切段。

2.锅烧热后倒入油,待油温6成热时放入姜片、葱段,炸至出香味。