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家常美味,健康又营养!蒸榆钱,营养又健康!蒸榆钱,健康又营养!
用料:榆钱500g、葱1根、红辣椒1个、姜1块、盐适量、油适量、生抽适量、花椒粉适量
蒸榆钱的做法:
1、准备好食材,榆钱一斤,葱切段,姜切片。锅里烧开水,把榆钱放进去焯一下。捞出来沥干水分。锅里放油,放花椒炸香,捞出来。
5、放葱姜,放榆钱,加生抽,盐,炒。
6、炒的时候加入水,没过榆钱即可。
7、水开后,中火蒸十分钟,出锅撒上红辣椒和葱花。
小贴士:
1、焯榆钱时,水里放点盐,榆钱可保持翠绿色,使榆钱看起来翠绿的。放葱姜的目的是为了去腥味,红辣椒去腥味,同时亦可以使榆钱有清香味。放生抽和盐的目的是为了提鲜,另外也可提色。焯榆钱的时候,加些油,可让榆钱颜色鲜亮。
做法二:
1、准备好食材。锅里放油,油热后放花椒,炸出香味后捞出。把花椒捞出,用勺子压碎。放入葱姜,放生抽,盐,炒出香味。
5、倒入榆钱,
6、倒入水,没过榆钱即可。
7、大火烧开,转中火,边炒边搅动。
8、大概5分钟后,榆钱颜色转深,就差不多熟了。
9、倒入红辣椒,继续
10、榆钱熟了,关火。
11、装盘。
菠菜炒榆钱的做法:
1.准备好菠菜,葱姜。
2.把菠菜清洗干净,然后切成小段。
3.锅里放油,烧热,放入葱姜炝锅。
