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家常苏州红烧大排
材料
主料:排骨500g,胡萝卜250g,西红柿200g
辅料:盐适量,老抽适量,醋适量,白糖适量,生抽适量,胡椒粉适量
做法
1.排骨洗净切块,胡萝卜去皮切块,西红柿切块。
2.锅内放少许油,油热后放入葱姜爆香,倒入排骨翻炒,加少许老抽,醋,白糖,盐,清水,炖至排骨熟透。
3.放入西红柿翻炒,然后加少许盐,胡椒粉调味,出锅前撒上葱花。
小诀窍
1.西红柿、胡萝卜、排骨都能加的,都是个好东西。
2.炖的时候要小火炖,不要不时翻动,否则容易糊。
糖醋排骨
主料:肋排
辅料:酱油、姜、蒜、淀粉
1、排骨洗净,切块,加生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、锅中放油,放姜蒜炒香。
3、倒入排骨,翻炒,加酱油、水,大火烧开。
4、转小火慢炖30分钟。
5、最后加入适量盐调味即可。
排骨炖得软烂一点比较好吃。
红烧排骨
辅料:酱油、葱、姜、蒜、淀粉
主料:猪排骨
辅料:洋葱、红椒、白胡椒
1、将排骨洗净,切成2厘米长的小块。
2、锅中加水,烧开,下入排骨焯水,捞出沥水。
3、洋葱切块,红椒切块,大蒜拍碎,葱切段,姜切片。
