家常菜大全：莲藕的五种炒法，让你吃出好吃的美味！

家常菜大全:莲藕的五种炒法,让你吃出好吃的美味!

莲藕的五种炒法:

一、凉拌藕片

材料:藕、鸡精、醋、酱油、香油

做法:

1、藕洗净,切成薄片,放入鸡精、醋、酱油拌匀,腌十分钟,使藕片入味。大蒜切片,泡好的藕片沥干水分。锅中倒入适量油,烧热后放入大蒜片爆香。倒入藕片,快速翻炒,至藕片断生,放适量鸡精,淋上香油,装盘即可。

二、葱香炒藕片

材料:莲藕、葱、姜、蒜、辣椒油

1、把莲藕洗净,去皮,切成片状,大葱切段,姜切丝。锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。倒入藕片,快速翻炒,至藕片断生,放适量辣椒油,装盘即可。

三、藕粉

材料:藕粉、红辣椒、葱、姜、酱油、蚝油

1、将藕粉加温水调开,倒入锅中搅拌均匀,用中火煮熟,盛出来。将红辣椒洗净切碎,葱切成葱花,姜切片,蒜切片。锅热油,将红辣椒和葱花煸炒出香味。放入藕粉翻炒,倒入生抽、酱油,加入清水,大火烧开,转小火煮5分钟。

5、将煮熟的藕粉倒入碗中,放上葱花,即可食用。

四、苦瓜粉

材料:苦瓜粉、白糖

1、苦瓜洗净,去籽,切薄片,开水焯一下。将苦瓜片放入盆中,加白糖和白糖搅拌均匀。锅热,倒入油,将苦瓜片放入锅中,小火翻炒至熟,盛出。锅中加少许油,将白糖和苦瓜片翻炒至糖溶化,加入炒好的苦瓜片,大火翻炒均匀即可。