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家常面条的经典做法
【主料】:挂面(烫面)、牛肉、蒜
【辅料】:蒜苗、小葱、生抽、老抽、油、盐、鸡精、蒜苗、青辣椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒粉、芝麻、五香粉、豆豉酱、腐乳汁、白糖、香油、
【做法】:
1、准备好食材。
2、先把牛肉切成丝,加少许盐,生抽,老抽,白糖,蒜苗切段,青辣椒切丝。
3、锅烧热,倒入油,然后加入豆瓣酱炒香。
4、加入牛肉丝翻炒。
5、加入蒜苗翻炒。
6、加入青辣椒丝。
7、加入少许清水,焖一会。
8、然后加入适量鸡精。
9、加入少许五香粉。
10、加少许五香粉。
11、加少许盐。
12、再加入少许鸡精。
13、加入少许蒜苗翻炒。
14、出锅。
【营养价值】:
1.牛肉中含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
