家常鹿肉做法大全，教你轻松驾驭美味鹿肉佳肴！

家常鹿肉做法大全,教你轻松驾驭美味鹿肉佳肴!

1、鹿肉冷水下锅,水开后把焯好的鹿肉放入锅中,放入姜片、葱、姜,小火炖煮2个小时,

2、葱姜,大料,桂皮,香叶,花椒,大料,生抽,老抽,盐,冰糖,小苏打,芝麻油,水淀粉。

3、把鹿肉切成5cm大小的块,放锅里焯水,加入姜片、冰糖、小苏打、小苏打,小火炖煮1个小时,

4、把鹿肉切成5cm大小的块,放锅里焯水,加入姜片、桂皮、香叶、花椒,小火炖煮1个小时,

三、鹿肉的营养价值

1、鹿肉是一种营养价值极高的肉类,每100克梅花鹿肉中,含蛋白质15.8克,脂肪53.5克,碳水化合物16.5克,灰分0.54克,钙56毫克,磷203毫克,铁36毫克,维生素A1500国际单位,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.8毫克,维生素C16毫克。

2、鹿肉中含有多种氨基酸,其含量与熊掌不相上下。鹿肉中含有较多的脂肪,并且这些脂肪多存在于梅花鹿的脂肪中。另外,鹿肉中还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种成分。鹿肉中含有较多的维生素A、维生素E、维生素C、维生素D等。

3、鹿肉性温,味甘,归肝、肾经。具有补益气血、温肾壮阳、调经催乳、止崩、托疮生肌等功效。