家庭厨房最正宗的干煸鸡块做法，让你秒变美食大师！

家庭厨房最正宗的干煸鸡块做法,让你秒变美食大师!

原料:鸡肉、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、八角、料酒、盐。

1、将鸡肉切成小块,加入料酒、搅拌均匀,腌制15分钟。干辣椒和葱、姜切片,蒜切片。炒锅烧热,放入油,待油温六成热时放入干辣椒、葱、姜、蒜、八角,爆香。然后放入鸡肉,迅速翻炒,加入适量料酒、老抽、蚝油,再翻炒片刻,加入适量的盐、少许水,炒熟即可。

5、起锅装盘,上桌后,美味的干煸鸡块就做好了。

制作技巧:

1、在鸡肉中加入料酒可让鸡肉更加入味,炒出香味。辣椒的辣味也可去腥,喜欢辣的人可以多放些辣椒。

三、鸡翅尖椒炒干

材料

鸡翅尖椒,干辣椒,大蒜,油,生抽,料酒,蚝油,鸡精

做法

1、鸡翅尖椒洗净切丝,干辣椒剪成小段,大蒜切碎。锅中油热后,放入干辣椒段,大蒜,爆香。放入鸡翅尖椒丝,大火翻炒。加入适量的生抽,料酒,鸡精,少许水,翻炒均匀即可。

五、油焖茄子

茄子,五花肉,油,鸡精,酱油,生粉,豆瓣酱

1、茄子切块,五花肉切丝,青椒切丝,蒜切末。锅热油后,放入五花肉煸炒,煸炒出油,放入豆瓣酱炒香,然后放入茄子,翻炒均匀。放入生粉,酱油,生粉,少许翻炒均匀。倒入适量的水,盖上锅盖焖煮。

5、开盖,加入鸡精,葱花翻炒均匀即可。