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家庭小凉菜大全菜谱:美味佳肴,让你的餐桌更丰盛!
香菇青菜肉丝
材料:
香菇,青菜,瘦猪肉,淀粉,植物油,蒜,生抽,醋,盐。
做法:香菇泡发,青菜切成小块,瘦肉切丝,葱姜切末,蒜切末,姜切丝,淀粉加水调成糊状,肉用酱油、料酒、盐、葱姜丝腌制10分钟。锅中倒入油,放肉丝翻炒至变色后,放入香菇,倒入调好的淀粉糊,加水和菜,加鸡精出锅。
肉末茄子
茄子,肉末,葱花,姜末,油,生粉。茄子切段,葱姜蒜切碎。肉末中加入生抽,少许生粉,鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。
3、锅中倒入油,放茄子段翻炒至变色后,放入葱花姜末蒜末,倒入肉末,加入茄子,加鸡精出锅。
4、小贴士:茄子可以带皮吃,也可不用带皮。
肉末菠菜
主料:嫩菠菜,鸡蛋,蒜,料酒。菠菜洗净,切成小段,用开水烫一下,捞出。把鸡蛋磕在碗里,加料酒搅拌均匀。
3、锅中放少许油,放葱姜蒜末爆香。
4、然后把菠菜倒入锅中翻炒。
5、把炒好的菠菜盛出,把肉末倒入,加入少许翻炒均匀。
6、把鸡蛋打入,加少许水,搅拌均匀,放入锅中。
7、大火烧开,然后盖上锅盖,小火慢炖。
8、大概十分钟左右,菠菜熟了,关火盛出,装盘。
菠菜豆腐汤
主料:菠菜,豆腐,香油。菠菜洗净,切成段,豆腐切成块,葱姜切好备用。
