家庭烘焙：尽享温暖与甜蜜，掌握家庭烤饼干的绝佳做法

家庭烘焙:尽享温暖与甜蜜,掌握家庭烤饼干的绝佳做法

一、芝士芝士饼干

材料

芝士2片,细砂糖1/2大匙,椰蓉1大匙,淡奶油100公克,淡奶油200公克,面粉200公克,蛋1颗,鲜奶油50公克,盐少许

做法

1.将芝士、细砂糖、淡奶油与所有材料拌匀成馅料。

2.面粉与椰蓉拌匀成面团。

3.放入烤箱烤至芝士融化。

4.取出面团后,包上保鲜膜,静置20分钟。

5.将面团压扁,擀成长方形。

6.再将面皮对折,然后将面皮覆盖住面团。

7.再将面皮向上推拉,再对折,再将面皮盖住面团。

8.放入烤箱,上火180°C,下火180°C,烤15分钟。

二、烤饼干

主料:低筋面粉150克,盐1/4小匙,细砂糖15克,鸡蛋黄2个,鸡蛋黄1/4个

辅料:无盐黄油45克,玉米淀粉50克,盐2克,蔓越梅干少许

1.黄油切成小块,软化后的黄油加入糖,盐,蔓越梅干搅拌均匀。

2.加入鸡蛋黄搅拌均匀。

3.低筋面粉,盐,蔓越梅干和鸡蛋黄搅拌均匀。

4.加入黄油,混合均匀。

5.倒入事先打散的鸡蛋黄,搅拌均匀。

6.筛入低筋面粉。

7.用手揉成光滑的面团。

8.分割成50克一个的面团。

9.搓成长条,再切成长条。

10.把长条卷起来,切成20克一个的面坯。

11.把面坯放到烤盘上。

12.把面坯摆放整齐。

13.烤箱200°C,下火180°C,烤15分钟。