家庭秘制： 酒酿发糕的传统做法，味蕾的童年回忆！

家庭秘制: 酒酿发糕的传统做法,味蕾的童年回忆!

做法一:

食材准备

主料:面粉500g,酵面150g,小苏打3g,泡打粉2g,白糖10g,食用油25g,黑芝麻30g

辅料:糯米粉适量

步骤

1.把面粉、泡打粉、白糖混合,加入清水,用筷子搅拌均匀。

2.和成面团,室温发酵,发至面团体积大概2倍大。

3.将面团搓成长条,切成剂子。

4.取一个剂子,按扁,擀成圆饼,再撒上少许白糖,从一边卷起,卷成圆饼,切成8厘米长,

5.取一个剂子,用擀面杖擀平,将面饼卷成圆饼,放在平底锅上,小火烙至两面金黄。

6.用一个小碗装一碗水,用小勺舀少量水,加入面粉,边加边搅拌,直到面粉成糊,水分消失,面粉变成了糊状。

7.将面饼取出放在案板上,用刀切成6厘米长的剂子。

8.将擀好的面饼,在案板上均匀的撒上面粉,将饼卷起来。

9.卷好的面饼,放在案板上,切成8厘米长,

10.将擀好的面饼,再撒上少许白糖,将面饼卷起来。

11.卷好的面饼,切成8厘米宽,

12.将切好的面饼,在面饼上均匀的撒上白糖。

13.将面饼擀平。

14.将面饼擀好,将面饼擀成饼状。