家庭鲤鱼烹饪技巧揭秘：学习东北炖鱼的家常做法

家庭鲤鱼烹饪技巧揭秘:学习东北炖鱼的家常做法

准备食材:

鲢鱼一条、朝天椒、姜蒜、盐、油、料酒、胡椒粉、辣椒、醋、酱油、鸡精。

鲢鱼处理干净后,从鱼背上划几刀,切成段,加入适量盐、油、料酒、胡椒粉、酱油、辣椒,腌制10分钟左右,腌制好的鲢鱼,用厨房纸吸去水分,然后加入姜、蒜、辣椒、葱段、生抽、醋、茴香,加水没过鱼身,大火烧开,转中火慢炖20分钟左右,加入适量盐、鸡精,搅拌均匀后,继续小火慢炖,然后待鱼汤呈白色,出锅前加适量盐、鸡精、辣椒油,大火收汁即可。

炖鲢鱼要留意什么

1、患有过敏性疾病的人不能吃鲢鱼,

2、患有严重皮肤疾病的人不能吃鲢鱼,

鲢鱼的功效与作用

鲢鱼有补气、滋阴、养胃、中平肝祛风等功效。患有严重皮肤疾病的人不能吃鲢鱼,患有严重皮肤疾病的人都不能吃鲢鱼。鲢鱼有补脾胃、中平肝祛风等功效。鲢鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素D等营养成分,有补虚、温中益气、滋润肌肤等功效,可用于脾胃虚弱、瘦弱、食欲不振、营养不良、慢性肠炎、体虚自汗、慢性肾炎水肿、小便不利、大便燥结等症。