寒冬时节，尝试这些简单又美味的炖菜，让你暖心暖胃！

寒冬时节,尝试这些简单又美味的炖菜,让你暖心暖胃!暖心的家常炖菜做法

一、香菇白菜炖鸡汤

材料:白菜半颗,香菇一把,大葱一段,鸡1只,生姜几片,油、盐适量

做法:

1.白菜洗净,去掉老帮,切成大片。

2.香菇洗净,切成两半,备用。

3.鸡切成小块,放入沸水中汆烫,去除血沫。

4.砂锅中倒入适量水,大火煮开后,放入白菜和香菇,煮开后,改小火炖半小时。

5.放入盐,再炖5分钟即可。

二、蒜香炖牛腩

材料:牛腩、蒜、干辣椒、白料酒、葱

1、牛腩切块,冷水下锅焯去血水。

2、冷水下锅,焯好的牛腩,大火焯水后捞出。

3、锅中倒油,油热后放入姜片炒出香味。

4、倒入焯好水的牛腩翻炒,加入料酒、白盐。

5、加入足量的开水,大火烧开后转小火炖2小时。

6、煮好的牛腩盛出,撒上香菜即可。

三、莲藕炖牛腩

材料:牛腩、莲藕、香叶、茴香

1、牛腩洗净,切成块。

2、牛腩块放水里浸泡2小时,捞出洗净。

3、莲藕去皮,切成滚刀块。

4、葱切段,姜切片。

5、把牛腩、香叶、茴香、茴香用开水浸泡20分钟。

6、锅中倒油,油热后放入姜片炒出香味。

7、倒入牛腩翻炒。

8、把牛腩炒至变色,放入适量的开水,大火烧开。

9、放入莲藕,大火烧开。

10、放入香叶。