小炒鸡肉的做法，轻松学会制作美味的小炒鸡肉！

小炒鸡肉的做法,轻松学会制作美味的小炒鸡肉!

食材:鸡胸肉250克、青椒10克、红辣椒2个、红辣椒2个、青蒜1根、姜3片、大蒜5瓣、大葱2根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、白糖1勺、盐1勺、鸡精1勺。

做法:

1、鸡胸肉切成小块,青红辣椒切丝,大蒜切粒,姜切丝。

2、鸡胸肉用生抽、料酒、淀粉、少许盐、鸡精、白糖、盐和水拌匀。

3、将大蒜、姜丝、青红辣椒丝加入鸡块中,搅拌均匀。

4、加入油,热锅凉油,将拌好的鸡块放入锅中,小火慢炸。

5、鸡块炸至变色,捞出。

6、将炸好的鸡块放入盘子中,锅中加入油,加热,倒入蒜粒和姜丝。

7、大火炒出香味,加入青红辣椒丝、辣椒丝翻炒均匀。

8、倒入鸡块,快速翻炒均匀。

9、调入生抽,加蚝油和白糖,炒匀即可。

小诀窍:

1、辣椒可根据自己的喜好添加。

2、鸡块炸至金黄后,就可以出锅了。

3、加入辣椒可以使鸡块颜色更加好看。

4、炒鸡块的时候要留意火,小火慢炸,才可以保证鸡肉的外酥里嫩。

5、鸡块要大火快炒,这样可以更加好地炸出鸡块的酥脆。

三、炒鸡块的做法

原料:鸡胸肉250克,红椒50克,香菜25克,姜10克,青蒜25克,葱15克,花椒2克,生抽15克,料酒15克,醋15克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,香油5克。