小肥羊火锅底料官网——为您带来正宗火锅的美味享受

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麻辣味小肥羊火锅原料

肉末、花椒、八角、葱姜蒜、小茴香、香叶、孜然、桂皮、丁香、草果、干花椒、盐、料酒、食用油、白芝麻、鸡精

做法

1、小肥羊买回来后先处理干净,切成大块。锅内加入食用油,烧热后加入花椒、八角、葱姜蒜末爆香。

3、再加入桂皮、香叶、小茴香、草果、肉末、料酒、盐、白芝麻。

4、然后再加入适量的清水,煮至白糖融化,转成小火慢慢熬制,不停的搅拌。

5、待汤汁变得浓稠,再加入孜然粉、白芝麻。

6、再熬制10分钟左右,出锅装盘,撒上切好的熟芝麻即可。香菜炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个、香菜300g、植物油适量、食盐适量、姜适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、蚝油适量、水淀粉适量、白糖适量

1、鸡蛋打入碗内,加适量盐、淀粉,搅拌均匀。香菜择洗干净,切成小段。

3、姜蒜切碎,葱切葱花。

4、锅中倒入适量植物油,油热后,倒入鸡蛋,用筷子迅速搅拌。

5、炒好的鸡蛋盛出备用。

6、锅中留底油,放入姜蒜末,倒入香菜段,翻炒。

7、香菜炒至颜色变深,放入炒好的鸡蛋。

8、放入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。

9、最后加入适量清水,水淀粉勾芡即可。